КОНИЧЕСКИЙ РЕЗЕРВУАР ST
Эффективность и гибкость для создания эксклюзивных красных вин!
Краткое описание
- Для создания красного вина.
- Объем: от 25 до 206 гл.
- Резервуар из нержавеющей стали AISI 304 (в соответствии со стандартом 1.4301).
- Внутренняя часть резервуара выполнена из листовой нержавеющей стали, обработанной светлым отжигом.
- Внешняя часть резервуара обработана круговой полировкой.
Преимущества
Цельные поверхности теплообмена, выполненные методом лазерной сварки без маркировки на внутренней обечайке, обеспечивают контроль оптимальной температуры на всех этапах винификации.
Слив красного вина с использованием решетки для стекания.
Нержавеющая сталь, обработанная светлым отжигом, обеспечивает экономичную очистку.
Хранение вина осуществляется в условиях контролируемой температуры и атмосферы.
Оптимизированная форма в виде усеченного конуса обеспечивает:
- Эффективное перемешивание сока и мезги за счет погружения «шапки» мезги на 2/3 в сок;
- Делестаж с оседанием «шапки» мезги;
- Упрощенную за счет уменьшенной площади промывку «шапки» мезги.
Модель ST в форме усеченного конуса также может использоваться для секционных резервуаров.
Возможность создания изотермических условий
Герметизация посредством вспененного пенополиуретана обеспечивает экономию потребления энергии и предотвращает образование конденсата на внешних стенках.
Структура типа "сандвич" обеспечивает высокую устойчивость к усилиям и опору служебных переходных мостиков.
Охлаждение и поддержание выбранной температуры собранного винограда в ходе предферментационной холодной мацерации.
Быстрое увеличение температуры для осуществления постферментационной горячей мацерации.
Резервуар ST в форме усеченного конуса в реальных условиях
Château Barde-Haut
Château La Dominique
Rudd Winery
Domaine du Grand Prébois
Château Pichon-Longueville
Château Haut-Bergey
Château de Candale
Château Barde-Haut
Château de Fieuzal
Château Beychevelle
Группа SERAP выражает благодарность всем своим клиентам, которые разрешили использовать фотографии их установок и оборудования.
